La carte — L'Antidote, Nice
Classiques revisités au Carré d'or de Nice : Ebi Katsu Sando, joue de bœuf confite, homard rôti et cocktails signature de saison.
Entrées à Partager ou Pas
- Assortiment de la Cheffe — — 26,00 €
- Crème de champignons à la truffe — Velouté de champignons, Œuf poché, Truffe — 26,00 €
- Dattes enroulées de chorizo — Dattes, Stilton, Chorizo, Noix — 16,00 €
- Ebi Katsu Sando — Brioche, Gambas, Panko, Zeste de combava, Zeste de citron, Mayonnaise de bisque, Tajín (piment et citron vert) — 26,00 €
- Patatas Bravas — Patatas bravas, Sauce tomate, Aïoli — 12,00 €
- Poitrine de porc — Poitrine de porc, Moules, Pickles d'oignons, Concombre, Sauce hoisin, Menthe fraîche — 24,00 €
- Poulet karaage sando — Brioche, Salade de chou, Filet de poulet, Panko, Mayonnaise — 26,00 €
- Tiradito de saumon — Sashimi de saumon, Papaye, Mangue, Fruit de la passion, Sauce aji amarillo, Ciboule — 26,00 €
- Gambas à l'Ajillo — Gambas, Mayonnaise de bisque, Chips d'ail, Persil — 19,00 €
- Aubergines chinoises — Aubergine, Oignons confits au miso, Olives noires, Anchoïade — 14,00 €
Plats
- Cerf rôti — Cerf rôti, Betterave, Jus de viande au cassis et chocolat — 55,00 €
- Homard rôti — Homard, Foie gras de canard, Sauce cardinale — 72,00 €
- Pigeon rôti — Pigeon rôti, Farce à gratin, Champignons de Paris, Foie gras de canard, Brioche, Boudin noir, Œuf de caille, Jus de viande — 48,00 €
- Plat végétarien de la Cheffe — — 30,00 €
- Turbot farci, poché au bouillon Dashi — Bouillon dashi, Filet de turbot, Algues wakamé, Céleri-rave, Champignons shiitakés — 48,00 €
- Joue de bœuf confite à basse température — Crème de marron, Joue de bœuf confite, Potimarron rôti, Jus de viande — 45,00 €
Desserts
- Coing confit — Yaourt, Coing confit, Granola — 14,00 €
- Sphère au chocolat — Crumble au sésame et coco, Sphère au chocolat, Sorbet framboise, Sauce chocolat — 16,00 €
- Crème brûlée — Crème brûlée, Eau de fleur d'oranger — 14,00 €
- Assiette de Fromages Affinés — Brie, Comté, Roquefort — 14,00 €
Cocktails Signature de Saison
- Apricot Kernel Sour — Réduction de bière IPA, Miso, Jus de citron, Whisky infusé à l'abricot et amandes grillées, Aquafaba — 15,00 €
- Jardin Noulas — Basilic frais, Sauge fraîche, Baies roses, Sirop d'agave, Jus de kalamansi, Tequila — 15,00 €
- Pandan Fizz — Sirop de citronnelle, Jus de citron vert, Liqueur d'ananas des Caraïbes, Gin infusé au pandan, Thé pétillant à la citronnelle maison — 15,00 €
- Pisco Tiki Punch — Orgeat au sésame, Sirop de pastèque maison, Sirop de gingembre, Jus de citron vert, Pisco, Écume de vinaigre de framboise et combava — 15,00 €
- Riviera Spritz — Amaro à la fraise, Gin infusé au concombre, Prosecco, Tonic fleur de sureau — 15,00 €
- Tropical Paloma — Jus de citron vert, Liqueur de banane du Brésil, Tequila infusée à la feuille de figuier, Soda pamplemousse — 15,00 €
- Menton Zgroppino — Sorbet citron, Sorbet pistache, Limoncello, Vodka, Prosecco — 15,00 €
Cocktails Signature de Maison
- Celery Gimlet — Cordial de céleri et sauge, Jus de citron vert, Gin, Écume d'ananas — 15,00 €
- Fig Leaf Daiquiri — Cordial de feuilles de figuier, Jus de citron vert, Rhum, Huile de sésame — 15,00 €
- Samphire Zaatarita — Sirop d'agave, Jus de citron vert, Triple Sec, Tequila au zaatar, Écume de salicorne — 15,00 €
- Oxymel Gimlet — Sirop de miel, Jus de mandarine, Vodka infusée au thym, Huile d'olive — 15,00 €
- Passiflora Punch — Sirop de vanille, Purée de fruit de la passion, Jus de citron, Vodka — 15,00 €
- Wasabitini — Wasabi, Cordial de mélisse et concombre, Saké, Gin infusé à la fleur de courgette — 15,00 €
THE LOWs & NOs
- Burlesque — Sirop de vanille, Infusion d'hibiscus, Purée de fruit de la passion, Jus d'airelle, Vin blanc — 13,00 €
- Jardin Publique — Basilic frais, Sirop aromatique, Jus de citron, Jus de céleri, Jus d'ananas, Grand tetras Génépi — 13,00 €
- Verre vert — Kiwi, Jus de pomme, Jus de poire, Cidre brut — 13,00 €
- Litchi Fizz — Vinaigre de cidre, Jus de litchi, Jus de pomme, Prosecco — 13,00 €
- Jasmin Iced tea — Sirop de miel, Thé vert au jasmin, Bière blonde — 13,00 €
- Framboise Fizz — Concombre, Framboises, Jus de pamplemousse, Prosecco — 13,00 €
Le Rouge
- Roux Père et Fils — Vin rouge — 0,00 €
- Saint Julien d'Ailles — Vin rouge — 0,00 €
- Vin de Bellet Rouge — Vin rouge — 0,00 €
- Château La Commanderie — Vin rouge — 0,00 €
- Château Mont Redon — Vin rouge — 0,00 €
- Château Giscours 3ème GCC — Vin rouge — 0,00 €
- Château Gris — Vin rouge — 0,00 €
- Vidal Fleury — Vin rouge — 0,00 €
- Grands Picotins — Vin rouge — 0,00 €
- Clau de Nell — Vin rouge — 0,00 €
- Vidal Fleury — Vin rouge — 0,00 €
- Les Temps Changent — Vin rouge — 0,00 €
Le Blanc
- Florian Mollet — Vin blanc — 0,00 €
- Domaine Maire & Fils — Vin blanc — 0,00 €
- Saint Julien d'Ailles — Vin blanc — 0,00 €
- Champs Michaux — Vin blanc — 0,00 €
- Domaine du Pavillon — Vin blanc — 0,00 €
- Domaine Long De paquit — Vin blanc — 0,00 €
- Domaine Michel Girard — Vin blanc — 0,00 €
Le Rosé
- Minuty prestige — Vin rosé — 0,00 €
- Saint Julien d'Ailles — Vin rosé — 0,00 €
- Vin de Bellet Rosé — Vin rosé — 0,00 €
Au Verre
- Bourgogne — Vin rouge — 0,00 €
- Champagne au verre — Champagne — 0,00 €
- Sancerre — Vin blanc — 0,00 €
- Crozes Hermitage — Vin rouge — 0,00 €
- Chablis — Vin blanc — 0,00 €
- Saint Julien d'Ailles — Vin rosé — Verre rosé 10,00 € / Verre blanc 10,00 € / Verre rouge 10,00 €
Le Champagne Cheurlin Dangin
- Le rosé, Brut — Champagne — 0,00 €
- Blanc de Blanc extra Brut — Champagne — 0,00 €
Les Bieres Et Cidres
- Cidre Brut — Cidre brut — Bouteille 33 cl 7,00 €
- Fada Ambrée — Fada Ambrée 33 cl — Bouteille 33 cl 7,00 €
- Fada Ipa — Fada Ipa 33 cl — Bouteille 33 cl 7,00 €
- Fada Blonde — Fada Blonde 33 cl — Bouteille 33 cl 7,00 €
Les Eaux Et Softs
- Sirop a l'eau — Sirop simple, Eau fraîche — 5,00 €
- Perrier — Perrier — 5,00 €
- Thé glacé à la pêche — Thé glacé à la pêche — 6,00 €
- Coca Cola, Coca zéro, Orangina — Cola — Coca Cola 5,00 € / Coca zéro 5,00 € / Orangina 5,00 €
- Evian — Evian — 4,00 €
- Badoit — Badoit — 4,00 €
- Badoit — Badoit — 8,00 €
- Evian — Evian — 8,00 €
Les Boissons Chaudes
- Thé ou infusion — Thé ou infusion — Thé 6,00 € / Infusion 6,00 €
- Double café Illy — Espresso — 6,00 €
- Café Illy — Espresso — 4,00 €
Questions fréquentes
Proposez-vous des cocktails peu alcoolisés ?
Oui, la rubrique THE LOWs & NOs propose six cocktails de 2 à 5 % d'alcool.
Y a-t-il un plat végétarien ?
Oui, le plat végétarien de la Cheffe est à la carte.
Les entrées sont-elles à partager ?
Oui, les entrées sont pensées « à partager ou pas ».
Comment réserver ?
Via le formulaire du site ou en ligne sur OpenTable ; le bar accueille aussi sans réservation.
À quelle heure peut-on réserver ?
Les créneaux de réservation vont de 18 h à 21 h 30.
Servez-vous du vin au verre ?
Oui : Bourgogne, Sancerre, Crozes Hermitage, Chablis, Saint Julien d'Ailles et champagne Cheurlin Dangin.