Patatas Bravas — L'Antidote, Nice
Aïoli maison, sauce de tomate maison relevée
Prix : 12,00 €
Allergènes : œuf
Ingrédients
- Patatas bravas — Dés de pommes de terre frits, sauce tomate pimentée et aïoli. Croustillantes et relevées.
- Sauce tomate — La sauce tomate apparaît dans les livres de cuisine napolitains à la fin du XVIIᵉ siècle. Une acidité fruitée et une couleur vive.
- Aïoli — Émulsion d'ail et d'huile d'olive de Provence et de Catalogne. Un goût d'ail puissant et une texture onctueuse.